本庄市銀座にある「パンカフェ 麦と豆」の『ランチタイムプレートセット』【さいつうグルメ】

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以前にも記事にしていて、読者の方の注目度も高いお店。

オープンは5月18日（金）で「健康と栄養」をテーマにしたカフェとのことです。

オーナーシェフの宇田さんは、TBC学院国際テクニカル調理師専門学校の特別講師をしながらこちらのお店を運営。

▲店内はカウンター席とテーブル席があり、全部で14席。

現在はカフェメニューのみの営業ですが、近日中にパンの販売もする予定とのこと。
★取材中、パンを購入したいと来店された方がけっこういました💡

• ［左］「プティフランス」柔らかくて少し甘いパン♪ブルーベリージャムとの相性が最高でした！
• ［中］「枝豆とチーズのリュスティック」弾力があってチーズの風味がいい感じ！ワインなんかに合うんだろうな〜と♪
• ［右］「全粒粉とライ麦のくるみパン」香ばしくて子どもも好きそうなパン！

▲コーヒーは東京銀座にある「銀座カフェーパウリスタ」という老舗コーヒー店（芥川龍之介や、与謝野晶子、ジョン・レノンも通ったとか）で吟味したコーヒー豆（有機栽培の豆）を使用しているそう。

オーナーの宇田さんは
「店名に『豆』という言葉を使っているので豆にこだわりたかったのと、同じ『銀座』の地名にあるお店なので縁を感じ使用することにしました。」
とおっしゃっていました。